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对于食品跨境（jìng）流通仍然缺乏可信的追溯系统。区块链（liàn）本质上是一个分布式（shì）的公共账本，技术（shù）特征包括去（qù）中心化、去信（xìn）任、可（kě）集体维护、可靠等。目前区块链（liàn）已经（jīng）发展（zhǎn）到（dào）3.0时代，从金融领（lǐng）域扩（kuò）展到（dào）数字（zì）金融、物联网（wǎng）、智能（néng）制造、供应（yīng）链管理